Daha Fazla Zeytinyağı Daha Uzun Ömür Getirebilir

Denise Mann tarafından
HealthDay Muhabiri

Salı, 11 Ocak 2022 (HealthDay News) — TakasAraştırmacılar, kalp-sağlıklı zeytinyağı için diyetinizdeki tereyağı veya diğer atardamarları tıkayan yağların hayatınıza yıllar katabileceğini söylüyor.

Yeni bir çalışma, günde 1/2 çorba kaşığı zeytinyağı tüketenlerin kalp hastalığı, kanser, Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıklar veya akciğer hastalığından ölme olasılığının, bu sağlıklı yağı daha az tüketen insanlara kıyasla daha az olduğunu buldu.

Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu’nda beslenme bölümünde araştırma bilimcisi olan çalışma yazarı Marta Guasch-Ferre, hastalıktan ölümü engelleyen diyetinize sadece zeytinyağı eklemekle kalmıyor. “Genel diyet kalitesine ve yaşam tarzına dikkat etmemiz gerekiyor ve sonuçlarımızla tutarlı olarak, anahtar, diğer sağlıksız yağların ikamesi olarak diyete zeytinyağı eklemek olacaktır.”

Zeytinyağı sağlıklı antioksidanlar, polifenoller ve vitaminler açısından zengindir ve kalp sağlığına iyi gelen tekli doymamış yağlar için iyi bir kaynaktır. Guasch-Ferre, “Zeytinyağının antienflamatuar ve antioksidan özellikleriyle ilgili mekanizmaların bu bulgularda rol oynamış olabileceği tahmin edilebilir.” Dedi.

Zeytinyağı kullanımı da daha sağlıklı bir yaşam tarzı için bir işaret olabilir. Araştırmada en çok zeytinyağı tüketen insanlar, daha az zeytinyağı tüketenlere göre fiziksel olarak daha aktif, sigara içme ve daha fazla meyve ve sebze yeme olasılıkları daha düşüktü.

Araştırma için, araştırmacılar, Nurses’ Health Study ve Health Professionals Follow-Up Study’den 1990’da çalışmaya başladığında kalp hastalığı ve kanserden ari olan 90.000’den fazla kişinin verilerini analiz ettiler. Bu insanlar 28 yıl boyunca takip edildi. Her dört yılda bir, margarin, tereyağı, mayonez, süt yağı ve zeytinyağı gibi yağlar da dahil olmak üzere belirli yiyecekleri ne sıklıkla yedikleri soruldu.

Hiç zeytinyağı tüketmeyen insanlarla karşılaştırıldığında, günde 1/2 yemek kaşığından fazla tüketenlerin kalp hastalığından ölme riskleri %19, kanserden ölme riskleri %17, kanserden ölme riskleri %29 daha düşük. nörodejeneratif bir hastalıktan ölme ve akciğer hastalığından ölme riski %18 daha düşüktür.

Araştırmacılar ayrıca, bir kişi 3/4 yemek kaşığı margarin, tereyağı, mayonez veya diğer bitkisel yağları zeytinyağıyla değiştirirse ne olacağını simüle etmek için istatistiksel modeller geliştirdiler. Bu anahtar, tüm nedenlerden ölme şansını azalttı. Çalışma, kanola, mısır, aspir ve soya fasulyesi gibi diğer bitkisel yağlar için zeytinyağını ikame etmenin aynı etkiye sahip olmadığını gösterdi.

Bulgular, derginin 11 Ocak sayısında yayınlandı. Amerikan Kardiyoloji Koleji Dergisi.

Susanna Larsson, beraberindeki bir başyazıda, zeytinyağının potansiyel sağlık yararları hakkındaki birçok sorunun, kullanımına ilişkin geniş önerilerde bulunulmadan önce yanıtlanması gerektiğini yazdı. İsveç, Stockholm’deki Karolinska Enstitüsü’nde epidemiyologdur.

Örneğin Larsson, “Koruyucu bir etki için gereken zeytinyağı miktarı nedir? Koruyucu etkiler polifenol bakımından zengin sızma zeytinyağıyla mı sınırlı yoksa rafine zeytinyağı ve diğer bitkisel yağlar faydalı mı?” diye sordu.

Yeni araştırmaya dahil olmayan beslenme uzmanları, sağlıklı ve dengeli beslenmenin herhangi bir gıdadan daha önemli olduğuna dikkat çekiyor.

New York Üniversitesi’nde beslenme, gıda çalışmaları ve halk sağlığı fahri profesörü Marion Nestle, bu sağlık yararlarını sağlayan sadece zeytinyağı değil, muhtemelen zeytinyağının seyahat ettiği ve / veya lezzet kattığı şeydir.

Nestle, “Zeytinyağı, klasik kalp-sağlıklı Akdeniz diyetinin bir parçasıdır” dedi. Bu yeme tarzı çok sayıda meyve ve sebze, kepekli tahıllar, kabuklu yemişler, tohumlar ve yağsız protein içerir ve işlenmiş gıdalarda düşüktür. “Asla bir yemekle ilgili değil, gerçekten diyet kalıplarıyla ilgili” dedi.

Nestle, zeytinyağının kalorileri olduğunu ve hızla toplanabileceğini belirtti. 1 yemek kaşığı zeytinyağında yaklaşık 120 kadar kalori mevcut.

Omaha’daki Nebraska Medicine’de diyetisyen Meghan McLarney, bunun da çok fazla zeytinyağı olmadığını söyledi. “Bir restoranda tipik bir salatada yaklaşık 4 yemek kaşığı sos bulunur.”

Bir yağı değiştirmek, diyetinize eklemekten farklıdır ve tereyağı ve diğer hayvansal yağları zeytinyağı ile değiştirmenin kolay yolları vardır, dedi.

McLarney, “Bir tarif tereyağı gerektiriyorsa, tereyağının yarısını kesin ve zeytinyağı ile değiştirin.” Dedi. “Bu karışım, daha sağlıklı bir yağa geçiş yapmanın ve lezzeti korumanın harika bir yoludur.”

Tereyağı veya margarini zeytinyağı veya demlenmiş zeytinyağı ile değiştirmek, tam tahıllar, sebzeler ve proteinler üzerinde harika bir tatlandırıcı sağlayabilir. “Zeytinyağı ile de pişirebilirsiniz” dedi.

Daha fazla bilgi

Beslenme ve Diyetetik Akademisi’nde sağlıklı yağlar ve bunları diyetinize nasıl dahil edeceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinin.

KAYNAKLAR: Marta Guasch-Ferre, PhD, kıdemli araştırmacı bilim adamı, Beslenme Bölümü, Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu, Boston; Marion Nestle, PhD, Paulette Goddard profesörü, beslenme, gıda çalışmaları ve halk sağlığı, fahri, New York Üniversitesi, New York; Meghan McLarney, RD, diyetisyen, Nebraska Medicine, Omaha; Amerikan Kardiol Koleji Dergisiogy, 11 Ocak 2022

EK İŞLER VE YURT DIŞI İLE İLGİLİ İLANLAR İÇİN MUTLAKA UĞRAYIN

blank

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu